主料：扇貝400克、綠豆粉絲1把。輔料：蒜50克、蒸魚豉油1大勺、料酒1大勺、彩椒半個、玉米油1大勺。
1、首先將扇貝放冷水裡化凍；
2、粉絲放熱水裡泡2分鐘然後放冷水裡浸泡；
3、剁一些蒜末，切點彩椒末備用；
4、化凍後將扇貝的肉拿下來用流動水沖洗乾淨，扇貝殼用刷子刷乾淨，然後將扇貝肉用料酒醃一會兒；
5、先將泡軟的粉絲控幹水分鋪在扇貝殼裡；
6、然後將扇貝肉放在粉絲上面；
7、用一個小鍋燒熱後加入玉米油，油熱以後放入三分之二剁好的蒜末小火將蒜末煸炒到顏色金黃；
8、看到蒜末顏色金黃了就關火拿下來；
9、再加入剩餘的三分之一蒜末拌勻備用；
10、將拌勻的金銀蒜放在扇貝肉上；
11.蒸鍋內的水開了以後將蒸屜放在蒸鍋裡蓋蓋子蒸5分鐘；
12.關火以後加入蒸魚豉油再撒上點彩椒末配色即可食用。烹飪技巧：水開以後再放進去，蒸的時間一定別長了，否則扇貝肉就老了。
