原料：扇貝適量，粉絲適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量，蒸魚豉油適量。
步驟：
1、將扇貝刷洗乾淨；
2、粉絲用涼水泡軟，剪斷；
3、將扇貝放置在平面上，用小刀割斷連結肌，開啟扇貝，取出貝肉；
4、去掉貝肉中的黑色的囊及雜物，用水衝淨；
5、蒜切成蒜蓉，熱鍋放油，放入蒜蓉炸至金黃色取出；
6、蒜蓉與粉絲混合，加入適量鹽、雞精、胡椒粉拌勻；
7、將拌好的蒜蓉粉絲鋪在扇貝殼上，然後放入貝肉；
8、鐵鍋空燒3至5分鐘，鍋中刷油，放入扇貝；
9、蓋上蓋子，中火燒5分鐘左右；
10、出鍋前澆少許蒸魚豉油即可。
