冷麵湯的正宗調配法

主料：冷麵。

輔料：黃瓜、香菜、西紅柿、醋、糖、鹽、雞蛋、小白菜、細辣椒粉、熟芝麻、味素。

1、黃瓜，西紅柿，香菜清洗乾淨後，黃瓜切絲，香菜切小段，西紅柿一分為二後切厚片；

2、醋和糖用2比1的比例收到碗中，加入鹽、細辣椒粉、熟芝麻和味素拌勻，雞蛋提前煮熟，準備些小白菜；

3、冷麵用涼水洗開浸泡10分鐘；

4、燒開水煮2分鐘斷火，燜2分鐘；

5、煮好冷麵過涼，可以多過幾遍；

6、備好的糖醋汁用冰鎮水衝開分兩碗；

7、過涼好的冷麵撈入湯中；

8、放入黃瓜、香菜、小白菜、西紅柿和半個雞蛋即可。