綠豆湯最正宗的做法

主料：綠豆100克。

配料：純淨水1000毫升，白糖20克。

步驟：

1、先把綠豆淘洗乾淨，瀝乾水分，沙鍋放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略多於綠豆為宜；

2、用大火燒煮，煮至湯水將收干時，新增滾開水，並把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘；

3、撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。