材料：麵包粉280克、高粉100克、白糖40克、鹽2克、酵母4克、牛奶80克、黃油35克、雞蛋一個。
做法：
1、湯種的麵包粉和水的比例是五比一，水和麵粉稀釋之後，不要有小疙瘩，攪拌成水糊狀。
2、小火熬，溫度65度為宜。
3、麵包桶裡放入雞蛋、牛奶、白糖、鹽、麵包粉、酵母，取做好的湯120克倒入。
4、把麵包桶固定到麵包機上，啟動和麵程式進行第一次和麵，時間20分鐘。
5、放入黃油進行第二次和麵，時間是20分鐘。
6、第二次和麵結束，開始發酵。
7、面發至2、5倍大，把麵糰取出，分成3個劑子，排氣靜置15分鐘，然後用擀麵杖擀成橢圓形。
8、從一頭捲起，做好的三個麵包胚子，放入麵包桶裡，進行二次發酵13分鐘。
9、二次發酵結束，面發至2、5倍大，開始烘烤，時間40分鐘，時間到麵包即烤好。
