正宗朝鮮冷麵湯做法

將牛肉切成250g重的塊；洗淨放開水鍋中煮至八成熟；放入精鹽、醬油，改小火煮，蔥去皮、胡蘿蔔用刀刮淨，均用微火烤糊；裝入布袋內紮緊，放入八成熟的肉鍋裡煮；待肉熟時，撈出晾涼，切成3cm寬、5cm長的薄片；梨去蒂、皮、核，切成薄片待用；把面用冷麵機壓成麵條，放入沸水鍋內，煮至表面有光澤,用大漏勺撈出，過涼水，碗內放入鹹菜冒；澆一勺調味醬，再加少許肉片，2-3片梨片和雞蛋絲；撒上芝麻，澆入冷麵湯，淋上芝麻油即可。