正宗朝鮮族魚子醬的做法

材料：魚子500克、農家醬2湯匙、香蔥2段、薑末5克、五香粉5克。

做法：1、新鮮魚子洗淨，去筋膜，

2、魚子冷水入鍋，待水開後繼續煮約2分鐘，期間要撇清浮沫，

3、撈出魚子，此時魚子大部分會是塊狀，

4、魚子過冷水後輕輕搓散，

5、鍋內倒油，爆香蔥花、薑絲，此時油可以稍多些，

6、加入農家醬炒香，

7、繼續加入搓散的魚子，

8、待魚子全部裹醬後即可。