炒鍋加適量油，爆香蔥薑蒜。下入肉片炒到變色幹香的。高溫下沿著鍋邊倒入3調羹料酒。待香味出來，倒入開水，放麵筋，香乾，木耳和香菇。待湯汁呈現奶白色時，調點鹽，生抽，老抽。準備小半碗水澱粉，勾芡。湯汁能掛住筷子時即可出鍋。在煮好的麵條澆上一大勺滷水。三鮮打滷麵是一道手工的製作的麵食名稱，是中國國內比較常見的一種美食。如果對面條的要求比較高，可以自己製作手擀麵，味道和嚼勁也會好一點。手擀麵，是麵條的一種因用手工擀出的麵條所以稱之為“手擀麵”。麵條的製作方法多種多樣，擀、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉都成。
