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扇貝可以改善血液迴圈,提高身體免疫力,抑制面板衰老。
扇貝肉家常做法如下:
1、新鮮扇貝肉洗淨,用清水泡半小時,蔥薑蒜改刀切絲、辣椒切小段;
2、取小碗,放蠔油、醬油、1大匙清水調成料汁,鍋內燒水,加料酒;
3、水開後把扇貝肉過水焯一下,撈出待用,焯水的時間不宜過久,1分鐘左右即可;
4、炒鍋倒植物油,轉中火,放蔥、姜、蒜、小辣椒炒香;
5、轉大火,放焯過的扇貝肉,放之前調好的汁,翻炒幾下即可出鍋。
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