爆炒扇貝的家常做法

爆炒扇貝的家常做法：

食材：扇貝1000g，紅椒1根，青椒1根，蔥、姜、蒜適量，食用油適量，蠔油一勺，醬油一勺；

步驟：

新鮮扇貝洗淨，用清水泡半小時；蔥、姜、蒜改刀切絲、辣椒切成小段；取小碗，放蠔油、醬油、1大匙清水調成料汁；水開後把扇貝過水煮一下，扒出肉待用；炒鍋倒植物油，轉中火，放入蔥薑蒜、小辣椒炒香；轉大火，放焯過的扇貝肉，放入之前調好的汁；翻炒幾下即可出鍋。