扇貝肉炒雞蛋的做法

材料主料：扇貝肉230g、烏雞蛋3個；輔料：油適量、鹽適量、韭菜少許、料酒適量

扇貝肉炒雞蛋的步驟：

準備雞蛋和一小把韭菜。化凍的扇貝肉清洗乾淨。韭菜切段，雞蛋打碗裡攪散。攪散的蛋液倒入盛扇貝的容器裡。加少許鹽、料酒拌勻。炒鍋倒油倒入蛋液。翻炒均勻。加韭菜段。快速翻炒均勻。注：倒入韭菜後要快速翻炒然後關火，以免韭菜炒過頭影響美觀。