扇貝柱的做法扇貝的家常做法

材料原料：大蒜苗三根，香菇，扇貝，黑胡椒，紅酒10克。

做法：

1、大蒜葉子切細末，香菇切塊備用；

2、平底鍋燒熱，加入適量的黃油，無鹽有鹽皆可，放入大蒜末爆香；

3、將香菇下入鍋中，小火慢慢翻動，不必加水。怕蒜味不濃可加入大蒜碎增味；

4、待香菇熟了，放入洗淨的扇貝，加入紅酒10克，去腥增香。加入少許鹽調味，喜歡顏色深的可以加入少許的醬汁調色；

5、收幹湯汁，出鍋前用將黑胡椒灑在菜上拌勻即可。