韭菜雞蛋扇貝餃子怎麼做

材料:韭菜、雞蛋、扇貝肉、鹽、油、花椒、姜、蔥。

1、扇貝肉入開水焯一下，撈出，控幹水分，切碎。

2、雞蛋打散放少許鹽，煎碎。

3、韭菜切碎，和雞蛋、扇貝肉攪拌在一起。

4、鍋熱倒油放入花椒、薑絲、蔥段爆香後，剔除調料，把爆香的油放入菜餡裡，加鹽，充分攪拌。

5、用餃子皮包起來即可。