辣炒扇貝肉怎麼做

新鮮扇貝肉洗淨，用清水泡半個小時；蔥薑蒜切絲，辣椒切小段。取小碗，放耗油、醬油、一大勺清水調成料汁；鍋內燒水，加料酒。水開後，扇貝肉過水，撈出待用。鍋內倒入植物油，轉中火，放蔥薑蒜、小辣椒炒香。轉大火，放入扇貝肉，放入調好的料汁，翻炒，即可出鍋。