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食材,姜,檸檬,料酒,鹽,大蒜,醬油,耗油。
烹飪步驟
1、冷凍扇貝解凍後洗淨,提鮮,加入入適量檸檬鮮,加入少量料酒,鹽少許,姜少許,輕抓均勻,醃製二十分鐘;
2、下油,小辣椒,姜和蒜炒香,倒入切好的洋蔥,稍微翻炒,不吃辣可以不放辣椒;
3、將醃過的扇貝肉倒入鍋中翻炒,注意,醃製用的姜和汁要丟棄;
4、待洋蔥炒至透明色,加入等量醬油,耗油,翻炒,出鍋。
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