芥菜發黑還能吃嗎

芥菜發黑如果是因為黴變或是在腐爛的過程中出現的話，這種情況的薺菜是肯定不能再繼續食用的，但是如果是因為補充氮肥過多的情況下造成的話，這種情況下的薺菜還是能正常食用的。

挖回來的芥菜如果不是很多，幾天之內能吃完，這樣可直接將薺菜放在陰暗潮溼的地方儲存即可。這種方法能保證在1-3天內薺菜嫩綠、新鮮。但是新鮮的芥菜一定放置在通風透氣的地方儲存，這樣才能夠更好的保證芥菜的新鮮度的，千萬不要將芥菜長時間的放在塑料袋子裡，密閉的空間會加速薺菜的老化，這樣會導致芥菜中的營養成分嚴重的流失的。