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貝殼酥的製作很簡單，趕緊學起來吧！
將低筋粉，玉米澱粉過篩備用。
黃油切小塊軟化，打發至乳霜狀，與鹽，熟蛋黃，香草精，糖粉用橡皮刮刀攪拌均勻
加入蛋白液混合至完全均勻融合
加入過篩的低筋粉，仔細攪拌至分類完全消失，無粉塊小顆粒狀
將攪拌好的麵糊裝有預先準備的惠爾頓4B擠花嘴的裱花袋中。
將步驟5中的麵糊，在預先鋪好烤盤的油紙上，擠出貝殼型拉花。
溫度上下火170~180℃15~18分鐘，中途烤箱轉次方向
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