豬肉丸與牛肉丸的雙拼做法

肉丸是一種將肥肉與瘦肉相結合，你卻嘗不出肥肉的美食。

適量的豬肉丸和牛肉丸，買實心的不要買有餡的。將它們沖洗一下，瀝乾水分，備用。

將豬肉丸和牛肉丸分別切成薄片，煮的時候更加入味。

四瓣蒜，拍扁去皮去尾部，剁成蒜末，備用。

將豬肉丸和牛肉丸均勻碼在碟子上，蒜撒在上面，撒均勻。準備小碗，放入一勺生抽、半勺香油、一勺剁椒、一勺耗油、一勺老乾媽，攪拌均勻，淋在肉丸上。

弄好後，鍋內放水放蒸架，把碟子放蒸架上，大火燒開轉中火煮大概五分鐘即可。

肉丸非常入味，微辣可口，肉香撲鼻。