做牛肉丸用什麼牛肉好

做牛肉丸可以用牛的後腿肉。後腿肉味道鮮美，營養豐富，有利於人體身體健康。

做法如下:

材料：適量牛肉，蓮菜、蔥、澱粉、雞蛋、香菜、生抽、油等。

步驟:

1、牛肉切碎；

2、蓮菜，剁碎；

3、把蓮菜，牛肉剁碎；

4、加入香菜，蔥，澱粉，雞蛋，生抽拌勻；

5、拌勻，備用；

6、鍋中倒油，燒熱；

7、把牛肉餡，團成圓球放在油鍋中直至金黃。