牛肉丸魚丸怎麼做啊

一、牛肉丸做法：

材料：牛肉10斤，肥肉1斤，魚露1斤，薯粉6兩，蝦米6兩，金銀蒜2兩，沙茶醬2兩，麻油。

步驟：

將牛肉和肥肉切小塊；將蝦米洗淨並切碎；將所有原料倒入高速攪拌機中打成肉膠，即成丸狀；將肉丸放入水中；慢火煮至水開，丸即熟。

二、魚丸的做法：

材料：新鮮青魚淨肉，姜粉，鹽，蛋清，生粉。

步驟：

將魚肉去掉主刺，用擀麵棍將魚肉擂散；用薄而硬的勺子順著魚刺的方向一層層的刮下魚蓉；用擀麵棍攪打到魚蓉黏糊上勁，捏成丸狀