一、材料：豬肉、油、醬油、料酒、生粉、雞粉、薑末、蘿蔔、胡椒粉、水。
二、步驟：
1、在豬肉里加入3湯匙油、3湯匙醬油、1湯匙料酒、2湯匙生粉、三分之一湯匙雞粉和薑末拌勻，用筷子朝一個方向攪拌，打至肉餡起膠。
2、洗淨蘿蔔削去外皮，放在刨絲器上刨成細絲，洗淨紅尖椒和蔥切成末。
3、在蘿蔔絲裡，加入三分之一湯匙白胡椒粉和三分之一湯匙鹽，攪拌均勻醃10分鐘。
4、洗淨雙手，抓一些豬肉餡搓成雞蛋大小的丸子，直至將所有肉餡都搓成丸子。
5、燒開鍋內的水，放入肉丸，加蓋中火隔水清蒸25至30分鐘，直至丸子蒸熟。
6、注入1湯匙油進鍋燒熱，倒入蒸丸子的湯汁，加入4湯匙雞汁、1湯匙生粉、四分之一湯匙鹽、半碗水、紅椒和蔥花勾成芡汁，澆在肉丸上即可。
