北方肉丸子怎麼做啊

材料：肉餡、雞蛋、澱粉、蔥、姜、生抽、料酒、鹽、饅頭。

做法：

1、饅頭撕去表面，大碗裡倒水，放入去皮的饅頭浸泡。全部泡透後，取出饅頭，用手攥去饅頭的水分，儘量把水分全部擠出；

2、肉餡攪打上勁，分別加入切碎的蔥、姜、雞蛋、澱粉打勻，加入生抽、料酒、鹽調味；

3、加入擠幹水分的饅頭，攪拌勻；

4、油燒至溫熱，手取一些肉餡，從虎口處擠出小丸子，入鍋炸至焦黃熟即可。