幹炸牛肉丸怎麼做

幹炸牛肉丸：

主料：牛肉500克。

輔料：澱粉50克。

調料：花生油50克、大蔥5克、姜4克、醬油4克、鹽3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克。

製作方法：

1、將牛肉餡放入盆內，加入醬油、精鹽、料酒、味精、胡椒粉、蔥薑末和溼澱粉攪拌，再放少許清水不停地向一下方向攪拌至肉餡稠滑即可。

2、炒鍋放中火上，倒入花生油燒至六成熱時，放入擠好的牛肉丸子，先用中火炸片刻，再用大火炸至外層酥硬而呈金黃色時撈出，控淨油裝盤即可。