做法為：
準備主料香菇、荸薺、雞蛋；準備輔料饅頭、蔥、澱粉、食鹽花椒油、排骨醬、蠔油、十三香、芝麻油、姜醬油。將豬肉洗淨去皮斬塊；肉慢慢剁碎備用；將香菇和荸薺切碎和肉餡一起剁勻。然後將剁好的肉餡放入調料盆中，加入清水打勻。饅頭去除外皮揉碎後放入調料盆中，同時加入雞蛋、適量澱粉和調味料，重新攪拌均勻；處理好的肉餡製成大肉圓。向炒鍋中加入足量的油，微熱時逐個放入肉圓煎炸；向另一口炒鍋中放入少許油，熱鍋後放入蔥、薑絲和香菇絲翻炒。加入能沒過肉圓的水，並放入食鹽、醬油熬煮肉圓。煮30分鐘左右後至湯汁變少並且肉圓變的較滋潤時加入少量澱粉水勾芡，待湯汁燒開後淋入熱油後出鍋即可。
