白菜牛肉丸湯的做法

主料：牛肉、小白菜、姜、鮮醬油、雞精、水、黑胡椒粉、雞蛋清、料酒

1、小白菜洗淨，不用切，牛肉泡水去除血，姜切末；

2、牛肉去掉筋，用絞肉機或者鬆肉錘打碎，加入鹽，雞精，料酒；

3、蘭花一品鮮醬油，黑胡椒粉，薑末，蛋清揉均勻，用手擠成小團；

4、水燒開放入丸子，煮大約20分鐘，撇掉漂浮的沫子；

5、放入小白菜，開鍋大約10分鐘放入鹽，雞精即可。