怎樣才能祛除燕窩中的腥味

燕窩在燉煮之前，需要用純淨水充分的泡發，然後多次過濾，儘量減少其中含有的雜質，也可以降低其中含有的腥味。

主料：燕窩1盞

輔料：冰糖適量

1、準備一盞燕窩，放進碗裡備用。

2、碗裡倒入水，讓整個燕窩泡在水裡。

3、泡發後把燕窩撕開。

4、用水反覆沖洗，直至把燕窩中的細毛沖洗乾淨。

5、準備一個電燉鍋，加入一大碗水，再把燕窩倒進入，燉2到3個小時。

6、準備好冰糖。

7、等燕窩差不多燉好的時候加入冰糖。

8、冰糖融化後，冰糖燕窩就燉好了。