咖哩的熱量其實一點都不低，咖哩醬中脂肪含量高達30%。每百克咖哩大約有415g的熱量，相比之下，米飯100g大概只有115-116卡。
市面上販售的咖哩塊多半還添加了大量的油脂。所以，只要不大量使用咖哩塊，而是使用咖哩粉，就可以減去相當多的熱量。
咖哩的材料造成熱量增加的原因很大一部分在於牛肉及豬肉。料理時應該選擇皮和脂肪較少的部位，並減少肉類的使用量。相對地，新增與肉類相比熱量較低的蔬菜，或是乾脆做成海鮮咖哩也是明智的選擇。
擴充套件資料：
1、咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；
2、咖哩能促進血液迴圈，達到發汗的目的；
3、美國癌症研究協會指出，咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能；
4、咖哩還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用；
5、咖哩可以改善便祕，有益於腸道健康。
