凱里特色菜有哪些

凱里的特色菜有：酸湯魚，雞稀飯，黃平豆腐乾等。酸湯魚用淘米水在罈子裡發酵後，用火煮開，加少量辣、姜、鹽、西紅柿等，將活魚取出苦膽後放進火鍋煮熟，味道鮮美、可口、健胃；雞稀飯將雞打整乾淨後，用清水煮半熟時，放半斤或一斤米與雞同燉，熟後取雞切成塊粘辣吃特別香。