毛豆的皮是可以吃的，但是毛豆的皮沒煮熟之前不好嚼爛，而且如果毛豆沒有煮熟的話，可能會引起一些中毒的症狀，所以說我們在食用毛豆皮之前，還是要將它煮熟的。
毛豆剝皮的方法：
1、毛豆剛買來或是剛煮好的時候拿起一個，從毛豆的柄端開始撕毛豆兩側的絲，從柄部開始會比較方便。
2、然後找到毛豆的尖角部分，注意不是毛豆的柄部，而是另一邊。如果從柄部開始的話，會很難捏，並且很扎手。
3、找到毛豆尖角之後，用食指和大拇指輕輕的捏住，用力擠壓一下，可以看到尖角部分自然張口，已經能看到裡面新鮮的豆子了。
4、然後順著毛豆的邊用大拇指滑開那道邊，這樣就徹底的把兩邊的殼分開，用另一隻手取出裡面的豆子就可以了，這裡也可以用大拇指直接推開已經開口的外殼。
5、再用大拇指把裡面的豆子往下一刮，這時豆子下方就要準備一個碗接住豆子了，豆子就可以順著掉進碗裡了。
