豆芽皮能吃嗎

吃豆芽最好連豆子一起吃，因為發芽後的豆子營養更豐富。但是有些人吃豆子的時候會扔掉其表皮的“豆衣”，這就是浪費營養。

綠豆皮味甘、性寒，能解熱毒，退目翳，適用於麻疹、腸炎、目生障翳等。

黑大豆的豆皮性溫、味甘，能養血疏風，明目益清，清腦止汗，適用於陰虛煩熱、多汗盜汗、眩暈目花，頭痛風痺等。

黃豆芽的豆皮有補氣養血的作用。

輕鬆去豆皮方法:

1、找一個盆，能夠裝的下豆芽即可；

2、雙手抓住盆的兩邊悄悄的顛動，皮就會貼在盆底。