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1、鮮蝦500克,幹辣椒、薑末各適量。
2、醬油、醋、鹽、澱粉各適量。
3、鮮蝦洗淨去泥線,將蝦尾剪開,用醬油、醋、薑末、鹽、澱粉調勻醃幾分鐘,備用。
4、油鍋燒熱,把鮮蝦下油鍋炸熟至外酥撈出控油,然後下入幹辣椒翻炒出至糊辣味時,再加入炸好的蝦,翻炒幾下即可。
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