羊百葉口感很脆,用來做水煮,味道很好吃,口感也相當棒喲,下面就來看看怎麼做的吧?
羊百葉清洗乾淨,切成細絲,要順著葉子的紋路切,以免百葉碎掉。
綠豆芽洗乾淨,先放在炒鍋里加油鹽大火炒軟趴後,盛放在砂鍋裡墊底。
另起鍋,鍋中放入適量的油,再加入一勺郫縣豆瓣醬。
小火炒至出紅油,再加入花椒粒、蔥段、薑片小火煸出香味。
加入適量的清水大火燒開,調入適量的鹽。
加入切好的百葉,大火燒開後,立即關火。
百葉和湯一起倒入砂鍋中,再在百葉上撒上紅辣椒段、花椒粒和蒜粒,淋上熱油,好香啊,您也來試試,吃著夠味又暖和。