加工鮮麵條的最佳配方比例是麵粉400克、水140毫升、鹽3克。做法是在麵條機裡放入準備好的麵粉，量取140毫升的水，放入鹽，攪拌融化；然後將水杯放在麵包機置杯處，裝好，設定筋道麵條模式；麵條機開始工作，將麵粉和成絮狀，幾分鐘後面條機自動出面，麵條就完成了。
麵條是一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後壓或擀制或抻成片再切或壓，再或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬、或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣，地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽麵以及國外的香濃義大利麵等。
