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主料:青佔魚2條,輔料:油適量,鹽適量,糖適量,老抽適量,蒜葉適量,生薑適量,幹辣椒適量,水適量,料酒適量。
步驟:
1、魚洗淨,切開;
2、生薑和辣椒切碎;
3、鍋中熱油,放適量鹽;
4、放入生薑和辣椒爆香;
5、倒入魚,煎好;
6、放大量料酒,加水,加老抽,加糖,加鹽調味;
7、蓋上鍋蓋燒熟;
8、最後放入切碎的大蒜葉,即可。
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