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解決方法為:
1、五花肉焯水,煮至8分熟;
2、切成薄片,瀝乾水分;
3、洋蔥切塊兒,去掉芯兒,炒的時候自動散開;
4、西蘭花切成小朵,泡在鹽水裡;
5、青椒切成塊兒,瀝乾水分;
6、美人椒斜著切斷;
7、土豆片切好放在水裡;
8、準備材料:泡姜、泡椒、大蒜、豆瓣;
9、玉米油、菜籽油混合預熱;
10、改小火,放入五花肉,立刻蓋上鍋蓋,油炸出一半的時候關火,用餘溫炒肉,避免開蓋濺到身上;
11.小火放入豆瓣;
12.轉中火,再將配菜全部放入,加適量鹽,炒至半熟後,改小火,炒到一點微糊即可。
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