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1、梅乾菜洗淨泥沙浸泡一天;
2、五花肉洗淨泡半小時後焯水;
3、將一湯匙老抽和兩茶匙蜂蜜混合,醃漬十分鐘;
4、把肉表面的水擦拭乾淨,放入鍋裡煎至金黃色;
5、倒入梅乾菜,放入鹽、五香粉、生抽和料酒;
6、將炸好的五花肉切片,放在碗裡;
7、鋪上炒好的梅乾菜,上鍋蒸2小時即可出鍋。
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