蛋夾肉怎麼做如何做好吃

主料：雞蛋，瘦肉。

輔料：蔥花，鹽，味精，腐乳汁。

1、 把瘦肉剁成肉末，加少量鹽，味精，澱粉混合剁碎。

2、把蔥花切碎，加一勺腐乳汁放入肉末中攪拌均勻。

3、雞蛋加少許鹽，攪拌均勻。

4、鍋裡放少許油，用勺子弄一勺攪拌好的雞蛋液放鍋裡，快速放入肉末。

5、趁雞蛋液還沒幹，把雞蛋翻轉一下，煎至兩面金黃色即可。