豬頭肉怎麼滷好吃不油膩

準備食材：雞蛋、冰糖、姜、桂皮、生抽、老抽、香葉、丁香、茴香籽。

豬頭肉處理乾淨，特別是豬毛。

鍋中煮開水，下豬頭肉煮開，焯一下再過清水洗淨，瀝乾水分。

開水煮熟雞蛋，然後剝殼備用。

將桂皮、丁香、茴香、香葉、薑片、蔥段放入高壓鍋中，並加入適量的水、冰糖、生抽和老抽。

上汽後壓制10分鐘至自然解壓，轉入鍋中收汁或者浸泡一晚入味第二天即可食用。