蒸包子是冷水上鍋還是熱水上鍋

蒸包子熱水上鍋。

蒸包子方法如下：

1、麵粉用水和酵母粉和成光滑的麵糰，靜置發酵；

2、發好的麵糰；

3、豬肉餡中放入料酒、生抽、食鹽、味精、五香粉、蔥、姜；

4、白菜剁碎擠幹；

5、放入豬肉餡中，攪拌均勻；

6、麵糰分成小劑擀皮；

7、取一個麵皮放入適量的餡料，包起來；

8、放入蒸鍋中二次發酵二十分鐘；

9、開火燒開後，中火蒸二十分鐘再關火，虛蒸3分鐘即可。