剩餘的蔬菜水果怎樣做酵素

剩餘的蔬菜水果做酵素的做法：

1、所有水果蔬菜用涼白開洗淨，風乾，其他砧板，罐子及蓋子，刀子等器具，也要確保無水，無油，無菌；

2、甜菜根及所有水果去皮，切成薄片備用；

3、大玻璃罐內噴入少許高度白酒，用一次性廚房用紙擦乾消毒；

4、擺一層水果，擺一層冰糖，按順序排入罐內，上面放在檸檬片，最上一層把剩餘的全部冰糖都蓋在水果上；

5、蓋好蓋子密封后置放在15至25攝氏度陰涼處，讓材料浸泡3至6個月就可以喝，這時水果都浮在上面，液體沉澱在下面，注意如果使用的是一般的罐子，一定要定期排氣才行；