深海鯪鱈魚的做法

主料：鱈魚一條。

配料：蔥、姜、蒜瓣、料酒、白糖、雞蛋、豆豉醬。

步驟：

1、鱈魚洗淨切塊，放入蛋液中，把鱈魚塊包裹均勻。

2、將不粘鍋內倒油，放入裹蛋液的鱈魚塊，使用中小火煎至兩面微黃即可。

3、炒鍋內倒油，對蔥薑蒜爆鍋，然後倒入豆豉炒出香味。

4、放入煎好的鱈魚塊，加入料酒，再加糖和生抽，最後加入適量的清水進行大火燉煮。

5、煮至湯汁快乾時，加入適量的水和澱粉，翻炒均勻後關火即可。