清蒸鱈魚的家常做法

1、將鱈魚解凍後，洗乾淨，控幹水；

2、用手將鹽、薑絲、蔥段、鱈魚肉揉勻，醃製10分鐘，裝盤；

3、將煮鍋中的水燒至冒蒸汽後，把魚盤放入，大火蒸8到10分鐘；

4、蒸好後取出，倒去魚盤裡的湯汁、薑絲、蔥段；

5、重新淋入蒸魚豉油，放入蔥絲、乾紅椒粒，再淋入燒熱的食用油；

6、放置半分鐘後，即可食用。