清蒸鯿魚的家常做法

第一、 準備好食材 鯿魚一條，蔥兩根，姜一塊。

第二、 鯿魚用刀子刮掉魚鱗、魚鰓，去掉內臟，清洗乾淨。再加入適量的蠔油、醬油、鹽，均勻塗抹在魚身上，然後醃製一會。

第三、 老薑切成薑絲，蔥切成蔥段，備用。

第四、 鍋裡燒開一鍋水，水開後，放入醃製好的鯿魚。

第五、 大火蒸，大概蒸10分鐘左右。

第六、 魚差不多蒸熟的時候，加入蔥段，再蓋上鍋蓋蒸兩分鐘，讓蔥去生味。

第七、 出鍋後，再加入少許醬油、花生油調味，即可享受美味的蒸魚了。