清水蒸肉片的家常做法

材料：白靈菇、豬肉、食鹽、調和油、香菜、姜、料酒、地瓜粉。

做法步驟：

1、把肉切成薄片，加少許薑片，調入半茶勺的鹽，半湯勺的生抽和一湯勺的料酒醃製片刻；

2、醃製好的肉片，取掉姜，放入地瓜粉抓勻；

3、白靈菇洗淨，用手撕成小塊；

4、鍋中加清水，放入幾片姜，把水燒開；

5、水開以後，依次放入肉片，煮至變色；

6、加入白靈菇，並調入二分之一茶勺的鹽；

7、煮至白靈菇變軟熟透，關火調入雞精，放入香菜末，淋入少許香油即可。