第一、 準備一條新鮮的武昌魚，一塊老薑，一根蔥。
第二、 魚用刀子掛掉魚鱗，去掉魚內臟。 
第三、 用清水清洗乾淨，魚鰓也要弄乾淨哦。
然後在魚身上切幾刀，這樣好入味。 
第四、 薑切片，蔥切一段段。 
第五、 在魚身上均勻抹上適量的鹽，撒上料酒，鋪上薑絲，醃製10分鐘。 
第六、 鍋裡先燒開一鍋水，水開後再放入醃製好的魚。 
第七、 大火清蒸，大概蒸10分鐘左右即可。
如果是沒燒開的水，就要蒸15分鐘左右哦。 
第八、 蒸好後，放入蔥段，再蓋上鍋蓋蒸一分鐘，這樣可以去除香蔥的味道，吃魚的時候，也可以把蔥段也吃了，撒上少許花生油和醬油，即可享受美味的魚啦。 
