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清蒸雪花鯧魚怎麼做？
鯧魚洗淨去內臟
魚身上摸適量鹽，正面切十字花刀
背面切斜刀。
盤底墊兩片姜，魚身上放蔥絲薑絲，醃十分鐘。
大火燒開蒸鍋，放入魚蒸8分鐘，關火，到處盤子裡的湯，魚身上蔥絲薑絲扔掉。
重新切蔥絲薑絲放到魚身上，倒一點蒸魚豉油，燒一口熱油澆到魚身上，搞定^_^
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