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準備材料:鱈魚400克、蒸魚豉油2湯匙、花生油2湯匙、鹽1克、香蔥2棵、生薑2片、幹辣椒1只。
做法步驟如下:
1、鱈魚解凍後,洗淨控水;
2、用鹽、薑絲、蔥段醃10分鐘;
3、煮鍋冒蒸汽後,把魚盤放入,大火蒸8分鐘;
4、蒸好的雪,取出倒去魚盤裡的湯汁、扔掉薑絲、蔥段;
5、重新淋入蒸魚豉油、放入蔥絲、乾紅椒粒,再淋入燒熱的食用油即可。
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