桂圓紅棗蓮子糖水湯是一道傳統的漢族名點，製作原料主要有桂圓、紅棗、蓮子等。具有補心脾，治脾虛洩瀉、虛腫；補氣血；安神，治失眠、健忘、驚悸功效。
做法：
銀耳泡發，去除黃根，蓮子泡發；將桂圓肉，紅棗，蓮子，銀耳用清水洗淨，一起放入鍋中，倒入1000毫升的清水，大火煮開後調成小火，繼續燉煮20分鐘；煮好後，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。
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