我做的曲奇為什麼不成形

黃油沒有打發、麵粉比例太少、溫度太低，以上三點都會造成花形平平。

曲奇的做法如下：

1、將室溫軟化的黃油在大盆裡打發，分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續打至糖溶解；

2、分次加入蛋液和奶，用電動打蛋器攪拌均勻；

3、麵粉和奶粉過篩後，一點點加入，然後切勻，不要畫圈攪拌；

4、切勻的麵糊裝進裱花帶中，擠在烤盤上，每盤的大小要均勻，中間留適當的空間；

5、烤箱180度，大約需要15分鐘。最後5分鐘，要注意觀察，避免烤過。