炒好的蝦能過夜吃嗎

炒好的蝦能過夜吃。

炒好的蝦一般都是經過高溫爆炒處理的，所以蝦中的細菌以及微生物早已被高溫殺死，並且炒好的蝦隔夜後並不會產生有害物質，所以是可以食用的。

炒蝦的製作方法：

1、把粗鹽倒入平底鍋內，加熱至鹽粒發燙，不斷晃動鍋子。

2、鹽粒變燙後加入花椒繼續晃動，使之混合均勻。

3、加熱到鹽粒開始變成淺淺的黃褐色，花椒散發出香味。

4、將蝦倒入花椒鹽，混合，炒幾下，使每隻蝦均勻裹上椒鹽粒。

5、再加入蔥白和碎幹辣椒炒勻即可。